ETIQUETA - Cocina vegetariana

  • mijo

    Mijo

    Aunque este cereal se utiliza muy poco para el consumo humano en occidente, en Asia o África son parte muy importante en la alimentación.

    El mijo es un cereal muy energético, ideal para consumir en el desayuno y que no contiene gluten. Es indispensable en la dieta de las personas celíacas al aportar muchos de los nutrientes de los alimentos con gluten sin l…

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  • Sesamo

    Sesamo

    El sésamo (Sesamum indicum L.), es una planta originaria de la India y África, que se introdujo en América a través de los esclavos africanos. Tiene unas semillas ricas en aceite, que son las semillas de sésamo o ajonjolí. Estas semillas son usadas para hacer pan, dulces o en variadas recetas de gastronomía.

    Estas semillas tienen gran cantidad de pro…

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  • Ensalada de Quinoa

    Quinoa

    La Quinoa (Chenopodium quinoa), es un pseudocereal muy rico en proteínas que se cultiva en la cordillera de los Andes, siendo sus principales productores Bolivia y Perú. Se le considera tradicionalmente un grano sagrado debido a sus excelentes cualidades nutricionales.

    No contiene gluten por lo que puede ser tomado por celiacos.

    Tiene los ocho aminoa…

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  • Hamburguesa

    Carne para vegetarianos

    Gracias a las carnes vegetales podemos sentir el placer de alimentarnos de una forma sana y natural, con alimentos ricos en proteínas y que podemos cocinar y añadir de forma fácil a nuestra alimentación diaria. Podemos asarlos, freírlos o guisarlos como haríamos con cualquier carne animal. Pueden elaborarse albóndigas, hacer empanados, hambur…

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